Личный кабинет
Заказать звонок
Каталог товаров

Противни, формы, емкости

Фильтры
Бренд

Формы для выпечки

В хлебобулочных и кондитерских цехах широко используют ассортимент противней, лотков, форм. Пищевой инвентарь необходим для выпечки, расстойки, заморозки, сушки, временного хранения полуфабрикатов и готовой продукции. К профессиональному оборудованию и приспособлениям для работы предъявляется ряд требований. Лотки для запекания, листы и противни для ротационных, индукционных печей и духовых шкафов изготавливают из углеродистой стали, нержавейки или алюминия определенных сортов.

Из какого материала изготавливают противни?

Из нержавеющей стали. Достаточно дорогой и тяжелый инвентарь. Но в процессе эксплуатации не меняет эстетичного внешнего вида, не ржавеет, не прогорает. Материал не деформируется под влиянием температуры и механических факторов, поэтому форма для выпечки из нержавейки любого размера бывает довольно тонкой.

Из алюминия. Легкий, нержавеющий материал с высокой теплопроводностью. Низкие адгезионные свойства предотвращают пригорание выпечки. Но есть ограничения в выборе чистящих средств для мытья инвентаря.

Из черного металла, углеродистой стали. Самый дешевый, формоустойчивый вариант. Легко переносит чистку агрессивными средствами. Но имеет большой вес и покрывается следами ржавчины в процессе эксплуатации.

Где купить?

Наш интернет-магазин предлагает купить противни, формы, лотки с разными эксплуатационными свойствами и характеристиками. Гарантируем соблюдение точности геометрии, соответствие продукции существующим стандартам. Работаем только с проверенными поставщиками.

Сортировать по: